Mari Membuat Roti Sendiri di Rumah
Salah satu makanan pengganti nasi yang disukai oleh hampir seluruh kalangan adalah roti. Tekstur roti yang empuk dan mudah dikombinasikan dengan makanan apapun serta memberikan efek kenyang setelah mengonsumsinya menjadikan roti salah satu makanan pengganti nasi yang banyak dinikmati. Namun, terkadang untuk membuat roti yang empuk dan nikmat cukup sulit sehingga Anda memerlukan tutorial buat roti.
Roti yang empuk dan mengembang sempurna tentu menjadi favorit banyak orang. Tekstur empuk dari roti yang mengembang menjadikannya banyak diminati masyarakat. Bahkan di sebagian belahan dunia, roti merupakan makanan pokok banyak orang.
Namun dalam prosesnya, tak selalu menghasilkan roti yang empuk dan mengembang sempurna. Ini dikarenakan banyak kesalahan saat melakukan proses pembuatan roti, mulai dari adonan roti yang tak terlalu kalis, waktu fermentasi yang terlalu cepat, hingga suhu oven yang salah.
Bagi Anda yang mengalami masalah ini, Anda tak perlu khawatir. Anda dapat mengikuti tutorial buat roti ini agar hasil roti Anda bagus dan mengembang sempurna. Berikut ini disajikan tutorial membuat roti yang dapat Anda ikuti di rumah.
Tutorial Buat Roti yang Empuk dan Mengembang di Rumah
Roti yang empuk dan mengembang sempurna tentu memiliki rasa yang jauh lebih nikmat dibandingkan roti yang tak mengembang sempurna. Namun, untuk membuatnya tak selalu mudah. Oleh karena itu, Anda memerlukan tutorial membuat roti agar hasil roti Anda lebih empuk dan nikmat.
Sebelum membahas cara membuat roti yang empuk dan mengembang sempurna, ada baiknya Anda mengetahui tips untuk membuat roti yang empuk dan mengembang sempurna. Berikut ini tips untuk membuat roti yang mengembang sempurna.
-
Cobalah Menggunakan Bread Improver dan Bread Emulsifier
Tips pertama yang layak Anda coba untuk membuat roti yang mengembang sempurna adalah menggunakan bread improver dan bread emulsifier. Penggunaan pengembang ini memang hanya sebuah opsi, namun hasilnya akan sangat terlihat jelas. Bila menggunakan bahan ini, roti Anda akan lebih mengembang dan berserat sehingga memiliki tekstur yang lebih empuk.
-
Perhatikan Suhu dan Waktu Proofing Roti
Saat melakukan proofing atau pengembangan roti, agar hasil roti Anda sempurna mengembang, Anda harus sering melakukan kontrol suhu dna perhatikan waktunya. Bila suhu sata melakukan proofing atau pengembangan cukup dingin, roti Anda tak akan bisa mengembang. Sementara bila proofing dilakukan dengan waktu singkat, maka roti Anda tak akan mengembang sempurna.
Ke dua hal tadi tentu sangat mempengaruhi hasil roti Anda, karenanya Anda wajib melakukan kontrol suhu dan waktu proofing atau pengembangan.
-
Pertimbangkan Penggunaan Cairan dalam Adonan
Hal lain yang dpaat Anda lakukan agar roti Anda mengembang sempurna adalah menggunakan cairan dalam adonan roti. Anda dapat memasukkan cairan sedikit bila saat proses mengadon, adonan terlihat sangat kering.
Selain itu, saat melakukan proses, gunakanlah air hangat. Ini dimaksudkan untuk mengaktifkan ragi yang berguna untuk mengembangkan roti. Bila Anda menggunakan air dingin, ragi tak akan aktif. Sementara bila menggunakan air panas, ragi bisa mati sehingga roti Anda tak akan mengembang.
Itulah beberapa tips membuat roti yang harus Anda ketahui. Bagi Anda yang masih bingung, berikut ini disajikan tutorial buat roti yang empuk dan lezat.
- Siapkan bahan kering yang terdiri dari tepung terigu protein tinggi, susu cair, kuning telur, dan gula pasir.
- Siapkan bahan basah yang terdiri dari ragi instan, air hangat, butter, dan garam.
- Campurkan gula pasir dengan susu, lalu aduk, kemudian masukan telur.
- Tuang campuran tadi secara bertahap ke dalam tepung, lalu diamkan hingga 6 jam.
- Setelah 6 jam, larutkan ragi dengan air hangat, kemudian tuag ke adonan, uleni adonan hingga kalis.
- Masukkan butter dan garam, ulangi adoni.
- Diamkan adonan hingga mengembang dua kali lipat ukuran awal.
- Setelah itu, bagi adonan jasi 16 bagian, bulatkan lalu lanjutkan proofing hingga mengembang 2 kali lipat.
- Kemudian, oleskan susu, lalu panggang.
- Angkat roti yang telah jadi.
Itulah tutorial buat roti yang empuk di rumah. Anda dapat mencoba mempraktikan dan lihat hasilnya. Selamat menikmati.
